|
Xôi lá dứa
Nguyên Liệu:
1kg nếp ngon không lộn gạo
1/2 muỗng cà phê muối bọt
300g dừa khô
15 cọng lá dứa
Lá chuối lót xửng
Cách Làm:
*Chuẩn bị :
Nếp vo sạch, cho vào nước lá
dứa ( có thể cho thêm vài giọt màu xanh lá cây ). Nước
ngập mặt nếp, ngâm 2 giờ, vớt ra để ráo
trên rổ.
Lá dứa 10 cọng cắt nhuyễn,
đem xay với nước lạnh bỏ xác vắt thành
3 chén nước lá dứa, dứa còn lại quấn làm
3 cho vào xôị
Dừa : cho nước ấm vào vắt
lấy từ 6-8 muỗng súp nước cốt.
*Thực hiện :
Xửng nước sôi, lót lá chuối dưới
xửng, cho nếp vào + lá dứa + muối đem hấp
tiếp tục, Rưới nước cốt dừa vào xôi,
làm như vậy đến khi nếp chín mềm.
Xôi này khi dùng ăn với đường,
muối mè, dừa nạo sợi lên mặt .
Materials:
1kg
glutinous rice
1
/ 2 teaspoon salt foam
300g
dried coconut
15
stalks pineapple leaves
Banana
leaf lined pulse
How
To:
Preparation:
Washed
rice, add pineapple leaf water (can add a few drops of green). Sticky surface of
water, soak for 2 hours, fish out and drain on basketball.
10
stalks finely cut leaves of pineapple, blended with cold water take off
correctly leaves squeezed into water 3 cups pineapple juice, pineapple Left for
the sticky rice wrapped in 3
Coconut:
for warm water squeezed from 6-8 tablespoons juice.
*
Implementation:
Around
the boiling water, banana leaf lining the pulse, to order the pineapple leaves +
salt + continue bringing interesting, coconut milk into the lanes, do so until
soft cooked rice.
This
sticky when used to eat with sugar, salt, sesame, coconut fibers scraped on
face.
| 
FOODOFVIETNAM.COM