Nguyên Liệu

1 khăn (miếng) đậu hũ đã hấp
1 muỗng canh bột nghệ

Cách Làm

Cho nước lã vừa ngập khăn đậu, đun sôi, khi nước đang sôi thì cho vào nồi 1 muỗng canh bột nghệ. Khi bột nghệ tan đều thì thả miếng đậu hũ vộ Đợi 5 phút thì lấy miếng đậu hũ đã ngả màu vàng ra bỏ vào dĩạ Dùng 1 cái dĩa khác đặt bên trên miếng đậu hũ, cho 1 vật gì nặng cỡ 1 lb (1/2 kilo) lên trên để ép đậụ Để như vậy cỡ 1/2 giờ là được, mang ra sắc miếng. Nhớ đừng để đậu hũ trong nước nghệ đang sôi quá lâu, sẽ làm lạt chất ngọt của đậu hũ.

Món này ngon tuyệt khi được chấm với nước mắm tôm pha chanh tỏi, cũng rất ngon khi được chấm ăn với muối ớt hoặc nước mắm vắt chanh tỏị

Nếu ăn chay thì chấm với nước tương, xì dầu, muối ớt v.v...