|
Bánh Bèo
Nguyên Liệu
- 150g bột gạo
- 100g bột năng
- 200g tôm đất sống
- 100g nạc dăm
- nước mắm ngon và ớt xanh
- 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhỏ
- muối, tiêu, dầu
- 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
Cách Làm
- Cho bột gạo và bột năng vào
tô lớn. Pha 3 chén nước lạnh, nêm chút muối và
một muỗng canh dầu ăn, khuấy bột tan trong nước
- Cho nước lạnh và xếp chén vào xửng nấu sôi
nước trong xửng 10 phu['t, chén nóng múc bột vào 1/2
chén, hấp 15 phút bánh bèo chín, lấy ra để
nguộị
- Tôm lột vỏ lấy chỉ đen trên lưng,
thịt băm nhỏ cùng tôm, ướp muối tiêu và
đầu hành
- Nấu dầu sôi cho hành lá vào trộn đều 5 phút,
múc ra chén, cho tôm thịt vào xào chín, nhấc xuống
- Bày bánh bèo ra đĩa, múc tôm thịt cho lên bánh bèo, và
rưới mỡ hành, dọn ăn cùng nước
mắm và ớt xanh
|