|
Bánh Ḅ
Trong
Nguyên Liệu
400g bột gạo
400g đường trắng
2 muỗng súp nước cơm rượu
50g bột ḿ tinh
Nước dừa xiêm
1 muỗng cà phê muối
Cách Làm
- Hai thứ bột gạo và bột ḿ
tinh trộn chung lại và bóp nát.
Cho muối, nước cơm rượu và nước
dừa xiêm nấu sôi để âm ẩm vào nhồi chung
với bột cho đến khi thành một khối bột
dẻo như bột bánh ít. Để 12 giờ.
Thắng đường với 2 lon sữa nước cho
sôi rồi để nguội cho âm ấm. Cho vào bột
trộn chung đềụ Ủ 2 giờ th́ đem
hấp với khuôn đă thoa đầụ Bánh chính sau
10 phút.
+ Khi ủ th́ đặt nơi gần bếp lửa cho
bột mau dậy
Có thể đổ bằng khuôn nhỏ
+ Bánh khéo là bánh trong, dai, có rễ tre đều khắp
|