|
Bánh
Noel
Nguyên Liệu
- 225g bánh ḿ nướng
- 100g bột ḿ mịn
- 275g bơ fraise
- 225g đường vàng
- 300g trái lê
- 200g nho khô
- 300g trái táo
- 50g mứt vỏ tắc hay vỏ chanh
- 50g mứt sherry
- 3 hột gà
- 150ml sữa tươi
- 75ml rượu nho (nếu có rượu sherry càng tốt)
- Một ít tai vị, nhục đậu khấu (có bán
ở nhà thuộc bắc)
- Nước màu dừa (màu đen)
Cách Làm
- Tai vị, nhục đậu
khấu giă nhuyễn, rây lấy bột mịn - 1/4
muỗng cà phê cho mỗi thứ
- Lấy bánh ḿ nướng giă cho nhuyễn, rây lấy
bột mịn cân lại cho đúng 225g
- Táo, lê gọt vỏ xắt hột lựu
- Trộn bột bánh ḿ nướng + bột ḿ mịn +
tai vị + nhục đậu khấu + đường vàng
trong một thau nhựa
- Lấy thau nhựa khác đánh bơ fraise và trứng vào
cho nổi, đổ rượu nho và sữa tươi vàọ
Kế tiếp lấy hỗn hợp trong thau thứ
nhất trộn vào thau thứ hai và đổ táo, lê đă
xắt hạt lựu cùng với nho khô và ít nước màu
vào trộn đều
Lấy khuôn thoa bơ và lót giấy vào khuôn, rồi đổ
hỗn hợp trên vàọ Lấy xửng hấp để
chưng cách thủy khuôn bánh đó, nhớ khi hấp
phải đậy khuôn bằng nắp nồi nhôm mỏng
để không bị nước vàọ Khi lấy
đũa xăm vào thấy bánh chín là được.
Dọn ăn nóng hay lạnh tùy ư
| 
FOODOFVIETNAM.COM