|
Bánh Tét
Bắp Tươi
Nguyên Liệu
- 30g bắp tươi
- 200g đậu xanh cà bể
- 100g đường cát
- 1 muỗng cà phê muối
- 10 củ hành ti'm
- Lá chuối, dây cột
- 1/2 trái dừa (có thể thay bằng 1 muỗng súp
dầu hoặc mỡ)
Cách Làm
+ Giai đoạn 1: sửa soạn
1. Bắp: lột vỏ, rửa sạch, xắt nhuyễn
2. Đậu xanh: ngâm nở, đải sạch vỏ,
để ráọ Cho vào độ 1/2 muỗng cà phê
muối, đổ nước ngập đậu, nấu
chín, tán nhuyễn
3. Củ hành: Lột vỏ, rửa sạch, giã nhỏ
4. Lá chuối: phơi héo, lau khô vào sạch
5. Dừa: nạo vắt lấy nước cốt
thắng bồng con
+ Giai đoạn 2: Gói + nấu bánh
1. Trộn đều bắp + muối còn lại + của hành
+ nước cốt dừa thă/ng bồng con (hoặc
mỡ) + đường
2. Gấp đôi lá chuối, trải 1 lớp bắp
dầy độ 1cm, bên trong để nhưng đậu,
gói dài, bẻ hai đầu, cột nhiều vòng thật
chặt (gói bánh to hay nhỏ tùy thích)
3. Nấu độ 1 giờ 30 phút là bánh chín
| 
FOODOFVIETNAM.COM