|
Bánh
Tiêu
Nguyên Liệu
- 100 g nước
- 60 g đường vàng
- 1/2 muỗng cà phê soda
- 250 g bột ḿ dai
- 50 g mè
- 50 g nước
- dầu chiên
- 1/2 muỗng cà phê bột khoai (+)
- 50 g bột ḿ (+)
(+) Bột cái
Cách Làm
1. Bột cái:
50g nước và bột khoai quậy cho tan và cho 50 g
bột ḿ vào nhồi đều rồi ủ 12 giờ.
2. Bột bánh:
Đường và nước quậy tan, chút muối và
1/2 muỗng cà phê soda + bột cái + bột ḿ quậy đều
thành một khối bột khô xong đem ra nhồi với
bột áo ngoàị Nắn ột như cơm nắm xong
úp xuống cái dĩa và ủ 1 giờ với khăn
ẩm. Xong ngắt từng cục và trong khi ấy lại
ủ 15 đến 20 phút. Đem chiên vàng với lửa
tọ Năng xoay bánh để bánh nổi tốt và đều
|