|
Bún
mắm tôm chua ăn với thịt heo luộc
Nguyên Liệu
+ Mua 1 keo mắm tôm chua, lựa tôm còn
màu đỏ nguyên
con. Tại Cali tôi đã thấy mắm tôm chua nhập
cảng
từ VN, ăn rất ngon, con tôm nhỏ nhưng ăn
đậm đà
mùi vị quê hương.
+ 1 lb thịt heo ba chỉ, mua thịt đùi sau nếu
muốn.
+ Bún, rau xà lách, rau thơm, dưa leo
Cách Làm
Luộc bún bằng cách nấu 1
nồi nước thật sôi, cho vô vài muỗng canh
dầu ăn vào nồi nước sôi, cho bún khô vô,
chừng 10 phút là được. Cẩn thận căn bún
khi nào thấy sợi nở và trong là được. Mang
ra đổ vô cái rổ trụng lại nước
lạnh, lấy ra để cho ráo nước, trộn bún
cho rời rạ Luộc thịt heo thì cũng đun nước
sôi, 1 lb là cho 1 tô nước lớn, nêm muối, chút
đường, sắc vài khoanh hành tây bỏ vô, đun sôi
chừng 15 phút, lấy đũa xiên lọt qua là
được. Lấy thịt ra sắc mỏnh cỡ 4
đốt ngón taỵ Rau xà lách, dưa leo, rau thơm
sắc nhỏ.
Cho rau thơm, xà lách, dưa leo đã sắc nhỏ bỏ
vào tô cá nhân, đặt bún lên, đặt thịt heo và
tôm chua lên mặt, cho chút nước sốt trong keo
mắm tôm chua rải lên trên cùng. Mắm tôm chua vừa
chua vừa mặn vừa ngọt vừa cay ăn chung
với rau và thịt heo luộc rất ngon, không sợ
mập vì ăn món nàỵ
| 
FOODOFVIETNAM.COM