Nguyên Liệu

10 trái bắp tươi + non
4 con cua
1/2 kg xương heo
2 lít nước
2 muỗng súp nước mắm
muối, bột ngọt
hành lá, ngò
2 muỗng súp bột mì tinh

Cách Làm

Giai đoạn 1: sửa soạn
Bắp: lột vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng
Cua: rửa sạch, hấp chín và rỉa lấy thịt
Xương heo:rửa sạch, chặt khúc, nấu với 2 lít nước để lấy nước ngọt
Hành lá, ngò: lặt rửa xắt nhỏ
Giai đoạn 2: nấu súp
Cho bắp, muối (độ 1/2 muỗng cà phê) vào nước xương heo, quậy thường cho đến khi bắp chín
Để thịt cua vào, quậy đều
Quậy bột mì tinh tan trong nước lạnh, cho vào nồi súp, quậy đến khi bột trong
Nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu, nhắc xuống
Rắc hành, ngò
Dọn ăn nóng!