|
Canh
Khoai Mỡ
Nguyên Liệu
1/2kg khoai mỡ
100gr tép
1/2 muỗng càphê muối
2 muỗng súp nước mắm
1 muỗng súp dầu (mỡ)
Bột ngọt, tiêu
Ngò om, 2 tép hành lá
Cách Làm
Giai đoạn 1: sửa soạn
Khoai gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát và dùng dao
đập nát, cho vào tô đánh đều
Tép lột vỏ, rửa sạch, đập dập,
quết nhuyễn
Hành bỏ lá, lấy củ rửa sạch, đập nát
trộn chung với tép, nêm muối + tiêu + bột ngọt
Ngò om lặt. sửa sạch và xắt nhỏ
Giai đoạn 2: nấu canh
Nấu nước sôi, dùng muỗng dít từng viên tép
bằng ngón tay cho vào
Cho khoai vào, quậy đều, hớt bọt
Khoai chín, nêm muối, nước mắm, bột ngọt. Rưới
mỡ vào
Nhắc xuống rải ngò om và tiêu lên trên
Dọn ăn nóng!!!
|