Nguyên Liệu

-Vật liệu:

1 nải chuối xiêm chín, 2 chén bột mì, 1 chút nước màu, dầu
ăn.


-Gia vị:

1 chút Bicarbonate de soude hay bột nổị

Cách Làm

Chuối lột vỏ ép 1 chút cho dẹp. Cũng có thể cắt chuối làm
đôị


Bột mì trộn Bicarbonate cho đều cho nước lạnh vô sền sệt.
Bỏ vô chút nước màu trộn thật đềụ


Bắc chảo lớn lên cho dầu vô thật nhiều chiên chuối mới
nổị


Dầu sôi cho chuối từng trái vô bột nhúng cho ngập chuối
rồi bỏ vô chiên cho lửa vừa vừa trở cho chuối vàng đềụ
Chiên hai ba trái trong chảo nếu có chỗ.


Cũng có thể thế nước màu bằng đường. Cho đường vô
bột ăn ngọt nên mau ngán nhưng có người lại thích. Đường
cũng làm cho bánh có màu vàng như nước màụ


Bánh chín vớt ra để lên vỉ sắt cho ráo dầu dùng còn nóng
mới ngon.