|
Hoa Thiên
Lư trộn cật heo
Nguyên Liệu
- 150g hoa thiên lư
- 1 trái cật heo
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh giấm nuôi
- Tiêu, dầu, tỏi
Cách Làm
+ Hoa Thiên Lư lặt và rư/a sạch,
để ráo nước. Trụng nước sôi có nêm chút
muối, đổ ra rổ vẩy ráọ
+ Cật heo làm sạch, xát muối vào mặt trong của
cật thật kỹ, rửa lại nước lạnh,
để ráo nước khứa mắt vơng, ướp chút
muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn, để ngấm gia
vị 10 phút
+ Nấu sôi dầu, cho cật vào chiên trên lửa vừa
10 phút nhấc xuống
+ Pha giấm với đường + muối + tiêu
khuấy đều nêm vừa ăn
+ Bày hoa thiên lư một bên, cật heo một bên, rướt
nước giấm lên hoa thiên lư khi dùng
|