|
Đến từ miền nhiệt đới
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 5 quả cà chua vừa chín tới.
- 200 g nấm rơm.
- 2 cây xà lách lớn.
- Một bó hành lá.
- Một ít dầu ô liu.
- Tiêu, muối, hành củ, dấm, gia vị.
- Bánh mì.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm 6 hoặc 8 tuỳ miệng ăn. Xà lách tách từng bẹ nhỏ (nếu bẹ lớn có thể tách đôi hoặc ba), ngâm với thuốc tím. Sau đó, vẩy rau thật sạch và để ráo nước.
Nấm ngâm với nước muối cho sạch, sau đó nhặt bỏ gốc, xắt thành những miếng mỏng (có thể chia ra phân nửa xắt lát, phân nửa chia làm 4 hoặc 8). Hành lá xắt từng khúc nhỏ.
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, phi thơm với hành củ, sau đó trút cà chua, nấm rơm, hành lá vào đảo đều. Nêm gia vị cho thấm rồi nhấc xuống.
Xếp rau xà lách ra đĩa, lần lượt trút xốt cà chua, nấm hành lên trên. Thêm vào chút dấm, trộn đều mọi thứ lên, rắc chút tiêu. Ăn với bánh mì rất ngon. | 
FOODOFVIETNAM.COM