Nguyên Liệu

+ 1 miếng đậu hũ tươi (loại cứng), cỡ bàn tay
+ Dầu hào, chút đường, chút nước mắm ngon, tỏi

Cách Làm

Sắc đậu hũ cỡ 2 đốt tay, chiều dày tuỳ ý, đổ dầu ăn vào chảo chiên đậu hũ chín vàng 4 mặt gắp ra dĩạ Cho chảo lên bếp đổ 1 muỗng canh dầu ăn, cho vô vài tép tỏi đã đập dập cho thơm. Đổ vài muỗng canh dầu hào vô chảo, thêm vài muỗng canh nước mắm ngon và chừng 1/2 ly cà phê nước lạnh, nêm chút đường cho dịụ Khi nước sauce sôi thì cho đậu hũ đã chiên vô chảo, đảo đều cho thấm, lửa vặn riu riụ Khi cạn nước và miếng đậu đã khô là được. Đổ đậu ra dĩa lớn, ăn chung với cơm nóng.

Người miền Bắc thích ăn đậu hũ chiên chấm mắm tôm pha với chanh, tỏi, ớt. Ăn kiểu này cũng ngon, nhất là ăn chung với bún.