|
Bánh
Đúc Bột Năn Dòn Trong
Nguyên Liệu
- 1 cân bột năng
- 1 cân đường thẽ
- 3 chén nước lã
- 1 chén nước lá dứa xanh đậm, nữa trái
dừa khô vắt lấy nước cốt, nước
giảo nữa chén.
- 1 muổng café hàn the sống dã nhỏ, vài muỗng mè
trắng rang vàng, đập dập trộn chút
muốị
Cách Làm
Lấy phân nữa bột năng
với hai chen' nước lã nói trên, trộn đều
lấy rây lọc vô soong, để lữa riu riu, lấy
đũăbếp) khuấy bột cho đều, đừng
để đóng cục có ốc trâu chừng bột chín
trong, rắc vô bột phân nữa hàn the khuấy cho đềụ
Lót lá chuối trong cái mâm trút bột ngay chính giữa cho
bột trãi ra đều bề dày hai phân. Còn lại pn
nữa bột năng, một chén nước lã và 1 chén nước
lá dức, trộn chung lại cho đều, lọc
rồi cũng khuấy y theo lớp bột rắng, bột
chín rồi đổ chồng lên lớp bột trắng,
lấy cái muổng sửa cho đều mặt bột cho
láng.
Bánh thật nguội, cắt miếng xéo bằng hai ngón
taỵ
Đường thẽ để vô 1 chén cơm nước
thắng sôi tan hớt bọt, liệu đường vưà
rít tay, để nước cốt dừa lấy rây
lọc chừng ăn múc ra chén rắc mè, để ăn
với bánh.
| 
FOODOFVIETNAM.COM