|
Bánh
Pháp Clafoutis aux Cerises [Cherry Flan]
Nguyên Liệu
1 cup bột (all-purpose flour)
3/4 cup đường
5 quả trứng gà lớn
1 th́a cà phê (teaspoon) vanilla
1 cup sữa
1 cup heavy cream
Muối
2 th́a canh (tablespoon) kirsch
1 lb. cherries bỏ hột
Bơ lạt (unsalted butter)
1 khuôn bánh (9x13 in.)
Cách Làm
Bật ḷ để nhiệt độ
lên đến 350F. Bôi bơ vào khuôn bánh trước để
bánh khỏi dính vào khuôn. Bỏ bột và đường
vào một tô lớn. Bỏ thêm trứng gà và bột
vanilla vào và đánh nhẹ tay cho đến khi mấy
thứ này trộn đều vào với nhaụ Từ
từ bỏ sữa và "cream" vào tiếp tục
đánh đều để bột khỏi đóng
cục. Sau cùng th́ bỏ ít muối và "kirsch" vàọ
Trải những quả "cherries" ở dưới
đáy của khuôn bánh. Ddổ tất cả bột cùng các
thứ khác đă trộn đều từ trong tô lớn
vào khuôn bánh trên lớp "cherries". Nướng
khoảng 35, 40 phút hoặc cho đến khi thấy vỏ
bánh vàng (đẩy nhẹ đầu dao vào giữa bánh và
rút rạ Nếu dao sạch và không dính bột bánh là bánh
đă chín). Dể nguôị. Rải một tí bột
đường lên trên mặt bánh để cho óng ánh.
| 
FOODOFVIETNAM.COM