|
Bánh
Phất
Nguyên Liệu
- 600g bột lọc đă gạn
sạch
- 300g tôm
- 100g mỡ miếng
- 1 chén đường
- 3 củ hành, tiêu, muối, bột ngọt
- 6 muỗng xúp dầu ăn
Cách Làm
- Làm nhân tôm chấy (giống như
nhân làm bánh lá)
- Bột bánh:
+ Ḥa một chén bột thêm mô,t chén đường và 1
1/4 chén nước khuấy tan với 3 muỗng xúp dầu
ăn
- Đổ bánh: cho nước vào nỗi hấp sôi, đặt
dĩa vào xửng hấp, múc một vá bột đổ vào
dĩa, đậy nắp xửng lại, bột bánh trong là
chín
- Bánh ở dĩa nguội, rải một đường
nhân bánh cách b́a bánh 3cm và gập bánh lại là 3 rồi
sắp vào dĩa
|