Nguyên Liệu

2 chén gạo thơm
5 cọng lá dứa
3 chén nước dừa tươi
1/2 muỗng cà phê muối
1 củ cà rốt
Ngò

Cách Làm

Giai đoạn 1: sửa soạn
Gạo cho vào rá, dùng tay khuấy nhẹ gạo trong nước để bụi, chất dơ bám vào gạo trôi theo dòng nước
Tuyệt đối không nên chà xát gạo quá kỹ làm sinh tố B ơ/ màng bao hạt gạo bị mất đi một cách oan uổng. Gút gạo xong để ráo nước
Lá dứa rửa sạch từng cọng, xong cắt khúc và cột lại thành bó.
Giai đoạn 2: nấu cơm
Cho vào nồi 3 chén nước dừa tươi + 1/2 muỗng cà phê muối + lá dứạ Bắt lên bếp đậy lại nấu sôi
Khi thấy nước thật sôi trút gạo vàọ Nhớ vớt bó lá dứa để lên trên mặt gạo sau khi đã khoả mặt gạo cho bằng phẳng. Đậy nắp nồi lại, gạo sẽ nở dần trong dung dịch nước. Khi gạo đã nở đều, vớt lá dứa ra bỏ, bớt lửa để đủ hơi cơm chín.
Cà rốt rửa sạch trước khi gọt vỏ, dùng dao nhỏ tiã khía xung quanh, xong xắt lát mỏng như từng cánh hoa một
Ngò lặt rửa sạch
Giai đoạn 3: trình bày
Khi cơm chín, nhắc xuống khỏi bếp, dùng đũa bếp xới đềụ Múc ra đĩa hay khuôn con cá ém chặt rồi trút ra dĩạ Bày ngò và cà rốt lên mặt cơm để có lá có hoa cho đẹp.