|
Hến
xúc bánh tráng
Nguyên Liệu
+ 1 lb hến đông lạnh (clams)
đã lấy vỏ
+ Hành xanh, hành tây, ớt xanh ăn phở, rau răm,
1/2 muỗng cà phê mắm ruốc, chút đường,
chanh
+ Bánh tráng nướng (bánh đa)
Cách Làm
Đun nồi nước lạnh,
đợi thật sôi thì cho hến vào cỡ vài phút
rồi lấy hến ra để ráo nước. Trộn
hến với mắm ruốc, chút xíu đường, hành
xanh xắt nhỏ, hành tây thái mỏng, rau răm lá thái làm
ba làm bốn, vắt 1/4 trái chanh vào rồi trộn đều
bỏ lên dĩạ Bánh tráng (bánh đa) nướng
để bên cạnh.
3) Cách Ăn:
Bẻ bánh tráng, xúc hến vào, cho vài miếng ớt xanh
ăn phở thái nhỏ như hạt lựu để lên
mà ăn. Nên uống beer lạnh hoặc bất cứ rượu
nào cũng được.
Món này không dầu mỡ, ăn vào có vị ngọt bùi
của hến (ngao), ăn no bụng mà không sợ mập,
các bà các cô giữ được ngoại hình đẹp
đẽ. Không khuyến khích quí vị mới từ VN
sang ăn món này vì nó không bổ dưỡng như món
phở, quí vị này cần ăn phở nhiều vào
để được tăng cường sức
khoẻ. Khi nào quí vị thấy mình mập quá xá,
bụng bắt đầu bự thì lại quay sang ăn món
hến (ngao) tôi vừa chỉ để khỏi lên ký.
Nếu chợ VN nơi quý vị ở có bán mít non đóng
hộp thì mua về sắc cỡ 2 đốt tay trộn
chung vào ăn rất ngon. Lưu ý không phải là mít
ngọt, mà là mít non ăn có vị chát chát. Ở Huế,
người ta trộn hến với mít non có vị chát
ăn rất tuyệt.
|