|
Tàu
hủ dồn thịt, sốt cà
Nguyên Liệu
1/2kg tàu hủ miếng
100g dầu ăn
200g nấm rơm tươi
1 củ cà rốt
1 củ sắn
Hành lá, ngò
1 củ hành tây
1 muỗng súp bột mì
1 bó xà lách
1 hộp cà nhỏ
muối + tiêu + bột ngọt
Cách Làm
Giai đoạn 1: sửa soạn
Tàu hủ: cắt miếng theo hình dáng tùy thích, chiên vàng
Củ sắn + cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch,
xắt nhỏ
Nấm rơm: ngâm rửa sạch, xắt nhỏ
Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ
Tàu hủ vụn: bằm nhỏ
Hành lá lặt rửa sạch
Ngò lặt rửa sạch
Xà lách lặt rửa sạch ngâm nước có pha
thuốc ti'm vớt ra, rửa sạch và để ráo nước
Giai đoạn 2: làm nhưn
Bắc chảo xào dầu + củ hành cho thơm, để
hỗn hợp củ sắn, cà rốt + 1/2 nấm rơm +
tàu hủ vụn xào chín, nêm muối, tiêu, bột ngọt
vừa ăn
Để 1/2 muỗng súp bột mì vào trộn đều
Xẻ ngang hông miếng tàu hủ, dồn nhưn vào
Giai đoạn 3: làm sốt cà
Xào củ hành và dầu cho thơm, để nấm + cà
hộp vào quậy đều
1/2 muỗng bột mì còn lại hòa với 1/2 chén nước
cho vào cà, nấu sôi độ 5 phút
Nêm muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn
Giai đoạn 4: trình bày
Sắp xà lách vào dĩa bàn, để tàu hủ lên trên
Rưới nước sốt lên mặt tàu hủ,
rắc hành, ngò, tiêu lên trên cùng.
Dọn ăn ngay!!!
| 
FOODOFVIETNAM.COM