|
Tàu
hủ hoa, nước đường
Nguyên Liệu
A- Tàu hủ hoa
300g đậu nành
5 lít nước lạnh
100g bột năng
1 muỗng súp thạch cao phi nhuyễn
B- Nước đường
1/2kg đường thẻ
1 chén nước
1 củ gừng bằng ngón chân cái
Cách Làm
Tàu hủ hoa:
Đậu nành ngâm độ 3 giờ cho mềm, bóc
vỏ, rửa sạch
Cho đậu nành vào thau, chế 2 lít nước lạnh
vào, múc từng muỗng đậu và nước đổ
vào cối xay nhuyễn
Nhồi thêm với 3 lít nước để vắt
lấy hết sữa, dùng khăn vải mịn lượt
bỏ chất bả
Lấy riêng 2 chén sữa đậu trộn chung với
bột năng và thạch cao, quậy đều, lượt
qua khăn vải mịn
Phần sữa còn lại nấu sôi vài dạo, quậy
đều, hớt bọt
Trút sữa sôi vào thau sữa có quậy bột + thạch
caọ Đậy nắp chờ đặc
Hớt từng muồng cho vào chén ăn với nước
đường nóng thơm mùi gừng
Nước đường:
Đường + nước nấu sôi, tan đường
lượt sạch nấu sôi trở lại và hớt
bọt
Gừng gọt rửa sạch, xắt lát đập
dập, để vào đường cho thơm. Ăn nóng
với tàu hủ hoạ
Dọn ăn ngay!!!
| 
FOODOFVIETNAM.COM