|
Tôm
Kho Tàu
Nguyên Liệu
+ 500g tôm sú lớn
+ 1 muỗng canh mỡ nước
+ 1/2 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng cà phê đường
+ 1/4 muỗng cà phê ớt bột
+ 1 muỗng canh nước mắm
Cách Làm
- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, rút
bỏ đường chỉ đen trên lưng, ngâm trong nước
muối pha loãng 5 phút, rửa lại nước lạnh
để ráo nước
- Phi ớt bột với mỡ, nhấc xuống để
nguộị Cho muối + đường + nước
mắm vào chung với ớt vừa phi trộn đều
cho tôm vào ướp 30 phút.
- Bắc tôm lên bếp kho trên lửa nhỏ, kho đến
lúc tôm cạn nước, nhấc xuống. Dọn tôm
ăn với xà lách.
|