Nguyên Liệu

Thịt heo đùi sau
Đường, xì dầu lạt (thin soy sauce) hay tàu vị iểu, chút tiêụ

Cách Làm

Sắc thịt heo mỏng và nhỏ, bề mặt cỡ đốt taỵ Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh đường cho tới khi thấy đường chảy ra thành màu vàng đặm thì đổ thịt vào trộn đều (nhớ đừng để đường cháy thành màu đen). Cho vài muỗng canh xì dầu lạt hoặc tàu vị iểu vào thịt trộn đều, rắc chút tiêụ Vặn lửa vừa, trộn đều cho tới khi khô nước là được. Nhớ là đừng cho thêm nước. Ở Mỹ này thịt heo không dai như VN, cho nước vào sẽ làm thịt mềm đi, làm mất vị ngon của thịt, trừ những món thịt kho tàu, kho với hột vịt nước dừa hoặc soda 7up thì khác...
Món này dễ làm, dễ ăn, ăn với rau muống hoặc các loại rau khác luộc lên chấm với xì dầu lạt trộn chao đều ngon.