|
Cháo huyết
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
1 chén gạo
- 1 cái chân gị
- 1 miếng thịt gị heo lột
- 1 miếng huyết heo chín
- Gừng , hành lá , tôm khô , hành tím , giá sống , ớt bằm , chanh .
- Nước mắm , tiêu ,đường , muối , bột ngọt .
- Dầu cháo quẩy.
CÁCH LÀM VÀ TR̀NH BÀY (METHODS)
Gị heo cạo rửa sạch cho vào nồi luộc chín chung với thịt chân gị lột ,cái nào mềm vớt ra trước
- Tôm khô rửa sơ ướp chút bột ngọt , hành tím bào mỏng , gừng xắt sợi , khi nào vớt thịt ra th́ cho tôm khô và gạo vào nồi .
- Khi cháo chín cho huyết xắt miếng vừa ăn vào .
- Cho giá sống vào tô , múc cháo nóng có huyết và tôm khô lên , thêm vài lát thịt chân gị lột xắt mỏng và một miếng chân gị . Trên mặt rắc hành lá , gừng xắt sợi .Dọn kèm chanh , ớt bằm , dầu cháo quẩy.
- Nếu thích có thể làm thêm dồi thịt chiên , bao tử , phèo , gan , cuống họng luộc như cháo ḷng ăn kèm cũng rất ngon . | 
FOODOFVIETNAM.COM