|
B́ Cuốn Chay 2
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
Tàu hủ, củ sắn, khoai tây, ḿ căn, bắp cải trắng, cà rốt , muối đường tiêu, thín nếp hay vừng ( mè ), tương ớt .
CÁCH LÀM VÀ TR̀NH BÀY (METHODS)
1 . Đậu hủ ( tàu hủ ) , ḿ căn thái làm hai chiên vàng => sau đó thái như cọng giá, nêm tư muối, đường tiêu để sẵn.
2. Khoai tây gọt vỏ, thái như cọng bún, chiên vàng ( cho ít dầu vào chảo , chờ lửa nóng, bỏ từng nắm tay khoai tây thái rồi vào chiên , đậy nắp cho nhanh )
3. Củ sắn , bắp cải trắng ( cải nồi ), cà rốt bào như cọng giá
5. Miến ( bún tàu ) ngâm nước âm ấm trước mềm, trút ra rổ để ráo nước, cho vào chơ hấp . Lấy ra để nguội.
6. Đem rau cải xào từng đợt một, bỏ khoai tây, đậu hủ đă chiên sẵn vào trộn chung miến hấp và nếm muối đường tiêu cho vừa miệng, .
7. Thín nếp hay bằng vừng xoay nhuyễn, cho vào trộn đều
8. Nhúng bánh tráng cuộn với giá rau sống, salad, dùng với nước chè hay tương ớt . | 
FOODOFVIETNAM.COM