|
Bú n Tằm Bì
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
2 củ sắn, 4 bìa đậu hủ.
50g thín gạo .
10g củ kiệu
300g dừa nạo
200g đậu phọng rang + bột năng
1kg bún lớn giả bánh tằm
Rau thơm, vài bông thọ
Muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, xì dầu ,chanh ớt, nước dừạ
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
*Chuẩn bị :
Rau thơm lặt rửa sạch, xắt nhuyễn, lặt cahnhs hoa thọ trộn lẫn cho đẹp.
Củ sắn lột vỏ cắt miếng 3cm, đậu hủ cắt 3 theo bề ngang, chiên vàng 2 thứ, xắt mỏng củ sắn thái chỉ giả bì, đậu hủ sắt sợi giả thịt, củ kiệu bằm trộn vào bif‹ thịt + thín + bột ngọt + muốị
Vắt lấy 1 tô nước cốt dừa, bằm ớt kiệu làm nước mắm, đậu phọng giã dập.
*Chế Biến :
Thắng nước cốt dừa để chan bún, hoà ít bột năng vào tô nước dwaf‹ 2 muỗng đường + chút muốị Đun sôi nước dừa + nước tương + bột ngọt + muối, nhắc xuống để nguội vắt chanh vàọ
ớt kiệu băm hoà vào nước tương.
*Trình bày :
Lấy tô sắp rau, bánh tằm lên trên, gắp bì sắp lên mặt bánh, rải đậu phọng, chan nước cốt dừa, nước tương vàọ
| 
FOODOFVIETNAM.COM