|
Chè cốm
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
500g cốm dẹp màu xanh
500g đường trắng
300g dừa nạo
Vani hoặc nước hoa bưởi
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
*Chuẩn bị :
Cốm : lặt trấu rửa sạch để độ 30' cho cốm nở và mềm
Dừa nạo : vắt một chén nước cốt
*Thực hiện:
Nếu awn chè dạng đặc : cho nước cốt dừa + đường nấu tan, cho cốm vào xào đều, cốm dẻo và hơi khô là được .
Cho nước hoa bưởi trộn đều nhắc xuống
Nếu ăn chè với đá : cho đường + 1 chén nước lã hoặc nước dảo dừa nấu tan cho cốm vào xào đều, cốm hơi dẻo lại nhảo hơn cách trên là được . Cho nước hoa bưởi nhắc xuống .
*Trình bày :
Dạng chè đặc : chén thoa mỡ để cốm vào ép, đổ chè ra đĩa ,xắt miếng tuỳ thích.
Dung với nước đá : múc chè vào ly, chế nước cốt dừa, đá đập thật nhuyễn trộn đều, nếu lạt thêm ít đường ( nước đường nấu giống như bài chè nhãn | 
FOODOFVIETNAM.COM