|
GỎI BƯỞI
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 300g tôm đất
- 300g thịt đùi – 1 ức gà
- 100g hành tây
- 2 củ cà rốt – 2 trái dưa leo
- 50g hành phi
- 100g đậu phộng rang giã nhỏ
- Cần tàu
- Gia vị, chanh, tỏi, ớt, giấm
- Bánh phồng tôm
- 2 trái bưởi (loại chua, hồng mới ngon)
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
1. Chuẩn bị
- Bưởi : tách vỏ, tách từng múi, bẻ từng miếng vừa ăn.
- Tôm : rang với muối, bóc vỏ.
- Thịt đùi : luộc chín, xắt mỏng.
- Ức gà : ướp gia vị, hấp chín, xé sợi
- Cần tàu : xắt sợi ướp đường, vắt ráo.
- Dưa leo : bỏ vỏ và ruột, xắt xéo, ướp đường, vắt ráo.
- Hành tây : xắt mỏng ngâm giấm đường, vắt ráo.
- Ớt : thái sợi, tỉa hoa.
2. Chế biến
- Tất cả cho vào thau trộn đều nêm nước mắm + đường + bột ngọt + nước chanh cho vừa ăn.
3. Trình bày
- Xếp gỏi ra dĩa, rải đậu phộng rang, gắn ớt tỉa hoa. Dùng chung với bánh phồng tôm hoặc bánh đa.
| 
FOODOFVIETNAM.COM