|
Lẩu Gà Sa-tế
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
thịt gà không da (skinless) khoảng 4 miếng
cánh gà 2bls
đùi gà khoảng 20 đùi số lượng nhiều thịt gà tuỳ vào số thực khách hay người nhà
tỏi 1 củ
hành tây 1 củ
hành lá 3 tép
1 hủ satế
bún miến 1 bọc vừa (nhớ tính theo số người ăn)
1 hộp đậu hủ loại để nấu canh
2 lon nước soup gà
cải sà lách son hay cải xanh ít nhiều tuỳ ý
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
cải xanh cắt khúc vừa hay salachson cũng vậy cắt ngắn rữa sạch để ráo nước
thịt gà rữa sạch, loại miếng không da thì thái vừa ( có người thích mỏng, nhưng dể nát khi nhún lâu trong soup)
cánh gà rửa sach, đùi gà nếu không thích có da thì loại da bỏ
cánh gà và đùi gà để chung ướp tỏi và hành củ cho thơm nêm 1 ít gia vị cho thấm thịt như tí muối,( bột ngọt )đường, tiêu
thịt gà thái nhỏ cũng ướp ít gia vị như trên để cho thấm
tỏi và hành củ cắt nhỏ,miến ngâm nước lạnh cho mềm và nhớ cắt ngắn đi nhé
bắt nồi lên bếp lửa vừa đổ tí dầu vào nồi chờ cho dầu nóng bỏ hành tỏi vào phi cho hơi vàng có mùi thơm, đổ 2 lon soup gà vô nồi và nhớ pha nước nha nếu để nguyên chất mùi gà rất nặng khó ăn lđ thường pha 1lon soup thì 2lon ruỡi nước, nấu sôi lên hớt bọt phía trên nếu sợ mập
nêm vừa ăn tắt lửa và đổ nước vào lẩu vặn lửa để sôi lên
sắp thịt ra dĩa có thể trang trí bằng những lát hành lá cắt xéo cho đẹp mắt
đậu hủ cắt miếng để vô lẩu, satế múc ra từng chén nhỏ để chấm lđ thì thích bỏ tí nước mắm vào satế ( sợ nước tương vì nghe nói có chứa độc chất)làm cancer ...
bây giờ hảy để thịt gà vào lẩu đi chờ chín nhé hảy ăn ... bỏ ít miến vào lẩu đi nhớ đừng quên cải xanh và salachson nhé đã có 1 cái lẩu nhún rồi đó ...
món ăn này nhà của lđ hay ăn vào mùa lanh... chia sẽ 1 buổi ăn ấm với mọi người , nếu ai có gì hay xin bổ sung thêm nhé ...
chúc vui ...
| 
FOODOFVIETNAM.COM